Почему мир снова влюбился в розовое шампанское

Розовые вина еще недавно вызывали улыбку и считались исключительно женским напитком, однако времена меняются и с каждым годом эта категория становится не просто более востребованной со стороны самых разных потребителей, но и предметом изучения винных экспертов, отмечающих самобытность этого напитка и его многогранность.

Почему мир снова влюбился в розе нам рассказал Иван Бачурин, бренд-амбассадор Moët & Chandon в Украине. Важно понимать, что розовое шампанское состоит из тех же сортов винограда, что и белое – пино нуар, шардоне и менье, а тот самом романтичный оттенок получается благодаря методике saignee или "кровотечения", когда красное вино добавляется в основной продукт.

Но так было не всегда – изначально розе получали путем добавления ягод бузины. Изобретение процесса смешения красных и белых вин произошло в начала XIX века.

Законодательство Шампани допускает до 20% использования красного вина – больше всего в свое розе его добавляет именно Moët & Chandon.