Внешне клубни могут выглядеть здоровыми, но во время приготовления блюда обнаруживается, что внутри овощ потемнел. СодержаниеТемпература храненияНесвоевременная уборка урожая Есть несколько причин, почему так происходит.Даже одна из них может привести к неблагоприятному результату.
Температура хранения Картофель хранят при положительной температуре, но должно быть прохладно.Оптимальный показатель находится в пределах +1 …+4 °C.
Если температура ниже – клубни потемнеют, а если выше – прорастут. Несвоевременная уборка урожая Слишком ранняя или поздняя уборка урожая тоже может привести к тому, что внутри картофеля появляются темные пятна.