Свежие грибы очистить, промыть, нарезать кусками, посолить, положить в воду и отварить. Затем пассировать с маслом, перцем и солью.
Засыпать сухой рис и залить грибным бульоном на 2 пальца выше риса. Накрыть крышкой и готовить пока рис не станет мягким.Можно использовать и сушеные грибы.
В этом случае рис заливать водой, а не грибным отваром. Грибы 200 г Рис 2 стакана Масло 2 ст. ложки Вода 4 стакана Соль, перец