Во время обрезки убирают побеги, которые могут заслонять сформированные в предыдущие годы ветви от солнца и отходящие под острым углом от ствола.
Расстояние между скелетными ветвями первого порядка должно быть не менее 40–70 см. Ветви второго порядка вырезают так, чтобы оставались смотрящие в стороны и немного вверх.
У старых деревьев в первую очередь вырезают сухие ветви.Если дерево выше 4–4,5 м, то его высоту снижают. Определить оптимальную высоту дерева можно, встав на верхнюю площадку стремянки (на 8 ступеней) и вытянуть руку вверх.
На такой высоте дерево удобно обрабатывать химикатами от вредителей и собирать урожай.Когда крона снижена, приступают к ее прореживанию.