«Муррад»: шашлычная с историей в Махачкале
В начале пандемии мне позвонили из Махачкалы с предложением оформить интерьер шашлычной. Я тогда подумала: «Ну вот…шашлычная…какой-то совсем не статусный проект».
Но на фоне эпидемиологических сводок было совершенно непонятно, что ждет впереди, к тому же это была прекрасная возможность побывать в Дагестане.
Сейчас я вспоминаю эти мысли с улыбкой. Как только я приехала в Махачкалу, мне стало понятно, что шашлык — это огромная часть культуры, которая заслуживает собственной эстетики пространства.
Почему мы так радуемся бургерам, а к собственным традициям относимся со стыдливым юмором?Приготовление шашлыка — это огромная культура и труд, требующий внимательности на всех этапах: от выбора баранины до подачи готового блюдаОдним из самых важных размышлений во время работы для меня стало переосмысление традиций Дагестана, семейных историй и секретов ремесла в современном интерьере.
