Лапша удон: что это такое и как правильно готовить?
Удон — это вид пшеничной лапши, который стал одним из самых распространенных продуктов в японской кухне наравне с рамэном и собой.
Но родина лапши на самом деле находится в Китае. Японцы позаимствовали пшеничную лапшу у китайцев во время культурного обмена, который достиг своего пика в XIV веке.Удон и рамэн имеют свои особенности и отличия в приготовлении и вкусе, что делает их уникальными и популярными блюдами не только в Японии, но и во всем мире.
Важно разобраться, что это такое — лапша удон, а также как ее приготовить.Удон — это аппетитная японская лапша, которая готовится без добавления в тесто воды со щелочью под названием «кансуй».
В этом ее отличие от рамэна. Еще одна особенность удона — его толщина. Как выглядит лапша удон? Обычно ее диаметр равен 4 мм, и она не может быть тоньше 2 мм.
