Идеальное время для сбора ягод красной рябины для сушки, заморозки и длительного хранения — начало осени, сентябрь, до первых заморозков.
В это время ягоды уже налились, набрали нужный вес и форму. Сильных заморозков еще не было, а значит рябина еще не потеряла свою привычную горчинку.
Но зато ягоды крепкие, а значит будут хорошо и долго храниться.Собираем ягоды прямо кистями. Для сушки мы их моем, убираем все веточки, ягоды раскладываем на противне и отправляем в духовку.
Периодически их помешиваем. Доставать и убирать сушеные ягоды на хранение можно тогда, когда они перестанут слипаться.Перед заморозкой ягоды также моем, просушиваем и отправляем в морозилку.Для длительного хранения в свежем виде ягоды мыть не нужно, удалять плодоножки тоже.