Как приготовить вкусный рататуй?
французской кухни. Кулинарные рецепты этого блюда имеют свои различия, но не стоит зацикливаться на каких-либо канонах, ведь главное — это свежие овощи, ароматные травы и позитивный настрой.
По сути, рататуй — это запеченные овощи, в овощном же соусе. Такая себе «витаминная бомба», которая в преддверии осеннего сезона и различных сопутствующих вирусов становится очень актуальной. Что же нам понадобится? Основа: Томаты берите крупные и не переспевшие, у вас должна быть возможность нарезать их тонким слайсом.
Остальные овощи должны быть среднего размера и приятной внешности. Количество довольно произвольно, этого набора хватает на заполнение одной формы размером 20×30 см. Для соуса: Начинаем, естественно, с соуса.
В небольшой кастрюльке или сотейнике обжариваем на растительном масле до полуготовности произвольно нарезанные лук и болгарский перец, солим.
