Из дорогого и качественного мяса сделать отменный фарш легко: испортить его практически невозможно. Но не всегда такое мясо есть в наличии. Поэтому стоит знать о том, как можно сделать даже из дешевого мяса достойный фарш, считает эксперт по кулинарным вопросам сетевого издания "БелНовости" повар Юлия Архипова.Какие секреты стоит знать в такой ситуации?
Интересная хитрость с яйцом Некоторые вовсе не вводят яйца, так как считают, что даже хорошее мясо станет жестким.Однако при правильных манипуляциях даже жесткое мясо станет качественным.
Для этого яйцо перед введением в заготовку взбивают.Просто введите сало Если мясо кажется вам не самым качественным, то ситуацию всегда можно улучшить с помощью сала.