Черенки винограда (чубуки) заготавливают осенью, после вступления растений в фазу покоя, либо ранней весной, до начала вегетации.
Заготовка в осенний период предпочтительна, поскольку в этом случае легче выбрать здоровые крепкие побеги для черенкования, тогда как после зимы многие стебли могут быть повреждены морозом.Заготовленные с осени стебли в течение зимы хранят в прохладном влажном месте, при температуре 2-4°C.
Идеальным помещением для хранения будет подвал – в нем оптимальные параметры тепла и влажности, а лозу там можно разместить целиком, не разрезая на чубуки.
Если подвала нет, лозу прикапывают в землю прямо на участке или нарезают на короткие черенки, заворачивают в пакет с отверстиями для вентиляции и отправляют на всю зиму в холодильник.