Иван-чай иначе называют «копорским чаем». Его так назвали в честь деревни Капорье. Этот чай делают из листьев и побегов растения, которое называется «кипрей».
Оно представляет собой высокую траву, которая быстро разрастается на любых пустых территориях. Летом кипрей цветет яркими лиловыми цветами и дает семена.
Этот пух даже раньше использовали, чтобы набивать подушки.Все части растения, из которого делается Иван-чай, содержит в себе полезные вещества.
В кипрее, например, множество органических кислот, слизистых веществ и дубильных. В Иван-чае огромное количество витамина С.