Холодный суп: рецепты вкусных и быстрых летних блюд

Когда за окном настолько жарко, что не хочется стоять часами у плиты, мы всегда ищем что-нибудь более легкое и простое, чтобы подать на обед и ужин. Рецепты супов, низкокалорийных и охлажденных, придутся тут как раз кстати. 

Неделю назад Ольга Бодрова праздновала день рождения — дочке Сергея и Светланы Бодровых исполнилось 22 года. Поздравить ее можно и с еще одним событием — девушка вышла замуж!

Не знаем, как ты, а мы за то, что стакан наполовину полон, а не наполовину пуст, и мы уверены, что за последний месяц лета можно успеть еще много чего — например, насладиться вкусными и полезными блюдами из сезонных продуктов.

Кадр из фильма «Мистер и миссис Смит»

Ольга Бодрова

Из курса школьной программы нам уже известно, что рыбы — холоднокровные существа. Это значит, что температура их тела равна температуре воды, в которой они плавают. Отсюда возникает вопрос: каким образом рыбы, которые плавают в холодных водах Антарктиды, не умирают от переохлаждения? Ведь температура воды в этих регионах довольно-таки экстремальная и редко поднимается выше 4 градусов Цельсия. Учитывая, что температура замерзания морской воды равна -2 градусам, во время плавания по ледяным водам, рыбы тоже должны превращаться в ледышки. Как оказалось, в крови некоторых видов рыб содержится некое подобие антифриза — вещества, которое не замерзает при минусовых температурах. То, как организм рыб приспосабливается к экстремальным условиям Антарктиды, было выяснено в ходе исследования, проведенного при поддержке немецкого производителя автомобилей Volkswagen.

Кабачки я режу на кружочки, толщина которых у меня примерно 4-5 миллиметра. Присаливаю немного и оставляю выделять жидкость.

Коптить колбасу холодного копчения в коптильне нужно 2-3 суток, первые 8 часов – непрерывно. Иногда процесс растягивается на 6-7 дней, в исключительных случаях бывает и дольше – на 8-14 суток.