Гид по хлебу: самый вредный, полезный и вкусный
Традиционный и самый знакомый нам вид хлеба, сделанный из пшеничной муки и воды с использованием дрожжей. Он отличается высоким содержанием крахмала, который может привести к нарушению обмена веществ и расстройству пищеварения.
Пшеничный хлеб также известен как источник быстрых углеводов — символов ожирения, способствующих набору веса особенно при неподвижном образе жизни.
Несмотря на то, что сами пшеничные зерна богаты различными витаминами и минералами, в хлебе они полностью отсутствуют. Дело в том, что большая часть полезных веществ остается в отрубях и оболочке зерна, не входящих в состав пшеничной муки.
После же выпекания в хлебе и вовсе не остается ни капли пользы — высокая температура способствует распаду витаминов.Доказано, что бездрожжевой хлеб легче усваивается организмом и способствует более активной работе кишечника.
