В течение многих лет люди беспокоились о том, что глютен делает с их организмом, но в последнее время он превратился в настоящего диетического суперзлодея, не дающего людям похудеть и сокращающего их жизнь.
Многие диетологи утверждают – если сократить его потребление на 100%, то можно легко похудеть. Или, например, такие высказывания некоторых врачей: “Глютен вызывает невероятное воспаление у многих людей.
Глютен может быть одной из самых больших ошибок для вашего здоровья и долголетия.” Так ли опасен глютен, попробуем разобраться.
Сразу стоит сказать, что доля истины в этих высказываниях есть, но она касается очень небольшого процента людей. Глютен – это группа белков, обнаруженная в пшенице, ячмене и ржи.