В каждой стране есть своя вариация культового салата оливье. Например, французы и итальянцы зимой готовят пьемонтский салат (или «Пьемонтез»), который по вкусу очень напоминает наш вариант.
Разница в процессе приготовления (овощи режут на кубики, а уже потом варят) и, конечно, в заправке. Парижанки, известные своей стройностью, готовят заправку на основе сметаны и йогурта, с небольшим количеством горчицы и уксуса.
Прекрасный низкокалорийный вариант майонеза, что актуально в постновогодние разгрузочные дни.Оба салата, и оливье, и пьемонтез, идеально подавать в качестве закуски к игристому белому вину.
А если вы планируете сделать его основным блюдом, то щедро посыпьте красной икрой. Это придаст салату необходимую изысканную горчинку.250 гр.