Мирослава Ульяніна, health-коуч, нутриціолог, консультант по харчуванню та ведуча проєкту «Зважені та щасливі» (канал СТБ) Матча — японський порошковий чай.
Першими екстраординарні характеристики матча помітили у Стародавньому Китаї. Його вживали як ліки. З часом традиції були частково втрачені та тільки через певний час відроджені японськими.
Так історично китайський чай став надбанням та культурою Японії. У Середньовічній Японії цей чай став виявом поваги, його пили тільки вищі шари суспільства: імператор, благородні самураї, аристократи, монахи.
Зараз матча високої якості вирощують лише на плантаціях Японії. Для цього висаджують кущі одного сорту — Сamellia Sinensis, які затінюють, щоб уникнути прямого контакту з сонячними променями.