Борьба с урожаем — методы хранения плодов и ягод
холодильники и морозильные камеры. Заморозка – вообще очень удобный способ хранения овощей, фруктов, ягод и грибов.
Основное требование – всю продукцию почистить, при необходимости помыть, просушить и аккуратно упаковать. Для этого хорошо подходят как вакуумные пакеты (очень экономят место!), так и одноразовые пластиковые контейнеры с крышками, лучше квадратные, такие удобнее устанавливаются в морозилку.Овощи предварительно желательно нарезать так, как они в дальнейшем будут использоваться – как в магазинных замороженных смесях.
Чтобы кидать потом в кастрюлю или сковородку, не размораживая.При больших объёмах нарезки удобно пользоваться кухонными комбайнами, при умеренных – универсальными овощерезками.
И комбайнов, и овощерезок в продаже много всяких, подобрать можно под себя.Самые разные сушилки помогают сохранить огромную часть урожая, при этом в разы уменьшив объём.
