Жена повара показала, как жарить баклажаны, чтобы получить хрустящую корочку и сочную мякоть внутри

Готовлю хрустящие жареные баклажаны, как у Ольги Матвей. Баклажаны внешне похожи на жареные бананы. Но это только внешне! Хрустящая корочка снаружи и сочные и нежные баклажаны внутри не оставят равнодушнымми не только любителей синеньких, но и тех, кто не особо жалует этот овощ.

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению закуски из хрустящих баклажанов.

Весь секрет в нарезке, предварительной проварке и кляре из кукурузной муки. Ну а за соус — отдельное спасибо Оленьке Матвей! © Depositphotos Хрустящие жареные баклажаны Ингредиенты 2–3 баклажана 2–3 яйца соль, перец по вкусу 200 г кукурузной муки 3 ст.

л. сметаны или майонеза 1 большой зуб. чеснока укроп по вкусу Приготовление Баклажаны вымой и разрежь пополом. Каждую половину баклажана нарежь вдоль на 4–6 частей, не доходя до края на 1–1,5 сантиметра.