Всегда пышное тесто по немецкому рецепту. Замешиваем на теплом молоке и добавляем ложку яблочного уксуса
Тесто стандартного замеса часто не подходит из-за разных внешних факторов. Зато по немецкому рецепту оно всегда поднимается пышным, хотя в процессе меняется лишь несколько деталей.
Замешивать пышное тесто нужно обязательно на теплом молоке с добавлением яблочного уксуса.Ингредиенты: 700 грамм пшеничной муки 1 чайная ложка соли 400 мл теплого молока 4 столовые ложки сахара 8 грамм сухих дрожжей 2 яйца 80 мл подсолнечного масла 10 грамм разрыхлителя 10 мл яблочного уксуса 50 грамм сливочного масла 1 яичный желток кунжутВ глубокую миску пересыпаем муку.
Добавляем к ней соль, сахар и дрожжи. Вливаем молоко, вбиваем яйца и перемешиваем. Затем добавляем растительное масло, вводим разрыхлитель и вливаем всего 10 мл яблочного уксуса.
Теперь кладем сюда же сливочное масло и замешиваем тесто. Уже на этом этапе оно получится более воздушным, чем обычно.Переносим тесто на рабочую поверхность и тщательно его вымешиваем.
