Вам кулич или паску: пост о традиционной пасхальной еде
Смотреть все фото в галерееПасха (паска)Паска - особое сладкое блюдо из творога в форме усеченной пирамиды. Она символизирует гроб Господень, в котором совершилось величайшее чудо Воскресения.
Состав пасхи в основном должен быть таким: творог свежий, иногда добавляются яйца, сливки, сметана, сахар, изюм, цукаты и орехи.
По бокам традиционно выкладываются буквы "ХВ", что означает - ХРИСТОС ВОСКРЕС! Основная процедура при приготовлении пасхи - творог, протертый через сито, смешанный с разными добавками и сформированный в коническую форму Многие советуют перед тем, как протирать творог, поставить его на несколько часов (а лучше на сутки) под гнет, чтобы сбежала вся вода (если творог жирный) Классический рецепт - сливочное масло растереть с сахаром добела, добавляя по одному желтки.
Массу растирать до полного растворения кристаллов сахара, ароматизировать ванилином или тонко смолотым и просеянным через частое сито кардамоном.
