Сворачиваем скумбрию рулетом и сразу на угли: сочная рыба заменила мясо
Мясо на мангале готовят чаще всего и поэтому оно многим уже приелось. Заменим мясо гораздо более вкусной рыбой — свернем скумбрию рулетом, промаринуем в смеси соевого соуса и лимонного сока, а затем сразу отправим на угли.Для маринада будем использовать лимон, соевый соус, паприку, имбирь, черный перец, подсолнечное масло и соль.
Скумбрию разделываем на филе, разрезаем тушку на две части вдоль. Пока ставим в сторону и займемся маринадом. В удобной миске смешиваем чайную ложку молотого имбиря, столовую ложку сладкой паприки, две щепотки соли, две столовые ложки соевого соуса, 30 граммов подсолнечного масла, свежемолотый перец, цедру лимона и сок половины лимона.Заливаем маринадом рыбу, тщательно ее перемешиваем.
Пусть постоит под пищевой пленкой в холодильнике минут 30 — в это время как раз можно развести угли. Теперь сворачиваем каждый кусочек скумбрии рулетом, нанизываем на шампур и отправляем на мангал.Жарим до готовности.
