Штоллен, имбирные пряники и еще три рецепта рождественской выпечки
Консультант по питанию Анастасия Голобородько делится пятью проверенными рецептами рождественской выпечки. Штоллен, имбирные пряники, которые так весело раскрашивать всей семьей, шоколадные маффины, которые получаются всегда, рождественский кекс и традиционная итальянская сладость панфорте.
Дрезденский штоллен - самая знаменитая версия рождественской выпечки. Тесто всегда будет тяжелым, всегда будет с трудом всходить и подниматься.
Штоллен - не сдобная булка. Не воздушный, а наоборот - бархатисто-плотный, насыщенный дрожжевой кекс. Если вы уже готовили, в этом году давайте с дополнением: черная смородина и марципан в составе.
500 г пшеничной муки100 г сахарной пудры10 г сухих дрожжей10 г соли150 г несоленого сливочного масла, размягченногомолоко 250 млщепотка мускатного орехащепотка молотой гвоздики½ чайной ложки ванильного экстракта2 капли экстракта миндаля55 г рубленого миндаля 200 г изюма100 г сушеной клюквы или смородины125 г цукатов 25 г дополнительно сливочного масла,.
