1. В миске смешайте изюм, цедру лимона и цукаты с апельсиновым соком и молотым миндалем. Оставьте не менее чем на час, а лучше — на ночь.2.
В большую миску насыпьте муку и раскрошите в ней дрожжи. Добавьте 2 столовые ложки теплого молока и щепотку сахара, быстро перемешайте.
Накройте миску и дайте тесту постоять в теплом месте в течение 30 минут.3. Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками и вмешайте в тесто.
По очереди добавьте в тесто яйцо, остатки сахара, ванильный сахар, соль, корицу, кардамон и мускатный орех. Быстро перемешайте вручную, затем доведите тесто до однородности погружным миксером с насадкой для замешивания теста в течение 10 минут или более.