Пахлава с грецкими орехами: пошаговый рецепт от Александра Бельковича
«Края пласта не обязательно должны быть ровные. Орешки должны быть обжаренные, покрытые карамелью и липкие. Чтобы тесто равномерно легло на орешки и не поднялось при выпекании, нужно сделать несколько дырочек по всей поверхности с помощью ножа», — советует Александр Белькович.1.
Посыпать стол небольшим количеством муки и положить на него заранее размороженное тесто.2. С помощью скалки раскатать тесто до тонкого пласта.3.
Противень выстелить пергаментной бумагой и переложить на него пласт из теста.4. Сковороду поставить на средний огонь, разломать руками грецкие орехи и отправить на сковороду.5.
К орехам добавить две столовые ложки мёда и обжаривать около 10 минут до карамелизации и густоты, постоянно помешивая.6. Поделить визуально пласт пополам, выложить на одну половину орешки, равномерно распределив по поверхности.7.
