Оранжевое настроение: яркие рецепты с тыквой

Тыква очищенная — 1 кгКуриный бульон — 1,5 лЛук репчатый — 200 гКартофель — 200 гМасло оливковое — 100 млЧеснок — 1 головкаСоль по вкусуПерец черный молотый по вкусуБейглы — 4-5 штМоцарелла — 100 гСливочное масло — 10 гТыкву, картофель и лук нарежьте кубиками произвольного размера.В кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и немного поджарьте.

Добавьте тыкву и картофель, обжарьте на среднем огне, следом чеснок и обжаривайте еще в течение 2-3 минут.Добавьте куриный бульон и варите 20-25 минут до полной готовности.Суп пробейте погружным блендером до состояния пюре, добавьте соль и перец по вкусу.

Снова поставьте на плиту и вскипятите.Бейглы разрежьте вдоль, смажьте сливочным маслом обе половинки, затем одну посыпьте моцареллой и накройте второй.

Выложите на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.Суп разлейте по тарелкам и подавайте с сырным бейглом.Салат кейл — 50 гТыква запеченная — 100 гНут отварной — 30 гМята — 1 гСемена тыквы — 5 гОливковое