Новогодний рецепт от Алсу: татарский пирог балиш

Певица Алсу поделилась фамильным рецептом пирога, который готовят в ее семье на самые крупные праздники. Новый год, разумеется, входит в их число.Новый год – время, когда вся семья собирается вместе, чтобы поблагодарить друг друга за душевное тепло, отдать дань уважения своим предкам и традициям, приготовить что-нибудь особенное по семейному рецепту.

А учитывая то, что Россия – невероятно многонациональная страна, рецептов у нас столько – никакого блокнота не хватит!Певица Алсу поделилась фамильным секретом, доставшимся ей от бабушки: готовим татарский пирог балиш.ДЛЯ НАЧИНКИГовядина – 400 гр;Картофель – 3-4 шт.;Репчатый лук – 2 шт.;Петрушка;УкропСоль, перец;Зира.ДЛЯ ТЕСТАКефир;Мука пшеничная;Сливочное масло – 70 гр;Разрыхлитель.НАЧИНКАНарезанную кубиками говядину Алсу советует отварить до готовности.

Затем добавить нарезанный мелкими кубиками сырой картофель, мелко нашинкованный лук, укроп и петрушку. В готовую смесь добавить щепочку зиры, посолить и поперчить по вкусу.Бульон, оставшийся после варки говядины, обязательно сохраните, он нам еще понадобится.В большую миску Алсу вначале наливает кефир, к нему добавляет размягченное сливочное масло, а также половину чайной ложки разрыхлителя для теста, половину чайной ложки сахара и щепочку соли.

Затем певица замешивает тесто и, накрыв его тканевой салфеткой, дает ему «отдохнуть» минут 10.В центре подготовленного пирога Алсу делает небольшое круглое отверстие: закроем его шариком, скатанным из остатков теста.