Неочевидные советы: как сохранить борщ красным
В этом нет ничего сложного. Главное — разобраться, почему блюдо получает другой цвет.Насыщенный вкус и аромат борща приносят большое удовольствие во время еды.
Однако у некоторых хозяек этот суп в процессе приготовления становится оранжевым, а темно-вишневый цвет куда-то уходит. Как же сделать, чтобы борщ получился красным?Придать супу бордовый оттенок можно с помощью разных способов.
Также нужны пробы, которые в дальнейшем помогут сварить красный борщ.Цвет борща во многом зависит от свеклы: выбирай салатную, имеющую темно-бордовый оттенок.
Не закладывай ее в суп слишком рано и вари около 10−15 минут. Также в борщ для сохранения цвета добавляй кислоту. К ней относятся:При обжаривании свеклы, чтобы она сохранила цвет, можно добавить туда 1−2 ст.
