Выращиваю стевию, добавляю ее в разные напитки вместо сахара. Хотелось бы узнать, можно ли с ней делать заготовки на зиму?
Благодаря бактерицидным свойствам стевию можно использовать при консервации. Некоторые хозяйки добавляют в компоты и маринады просто сухие листья, другие предпочитают добавлять в банки готовый сладкий настой.
Для его приготовления 100 г сухих листьев стевии заворачивают в чистую марлю, заливают литром кипяченой воды и кипятят 50-60 минут.
Полученный настой нужно слить, в емкость с листьями добавить еще 0,5 л воды и кипятить в течение того же времени. Оба полученных настоя нужно соединить вместе и профильтровать.