Заготовки на зиму из баклажанов: оригинальные рецепты

Готовим баклажаны на зиму! Пикантные закуски из баклажанов невероятно вкусны, полезны и просты в приготовлении. В конце лета и начале осени, когда этих овощей много и они дешевеют, самое время заняться заняться консервированием баклажанов.

Делимся оригинальными рецептами!Ингредиенты: 1,8 кг баклажанов | 300 г моркови | 300 г сладкого перца | 50 г острого перца | 300 г лука | 5 зубчиков чеснока | 2 ст.

л. соли | 3 ч. л. сахара | 3 ст. л. столового уксуса | 2 ч. л. молотого кориандра | 20 г зелени петрушки | растительное масло для жареньяИнгредиенты: 1о баклажанов | 250 г очищенных грецких орехов | 2 луковицы | 1 небольшой перец чили |3–4 зубчика чеснока | морская соль, молотый черный перец, растительное масло по вкусуИнгредиенты: 1 кг баклажанов | 1 головка чеснока | 50 мл столового уксуса | 100 мл растительного масла | 50 г сахара | 20 листочков мяты | 1 ст.