"Цей десерт підкорив мене своєю простотою і смакотою, тож дуже раджу звернути на нього увагу, – каже food-колумністка, журналістка Олена Сагун. – То що ж це таке?
Це яблука, нарізані кружальцями та обсмажені у тісті. Куди ще простіше, правда? Посипають готові макоржéники маком (напевне, звідси й назва).
На рецепт я натрапила у книзі, “Страви й напитки на Україні” Зіновії Клиновецької (1913 р)". Власне, в книзі є два рецепти з назвою макоржéники – один з яблуками, інший без.
Сьогодні даю з яблуками, але наголошую, що це лише один із варіантів того, якими можуть бути макорженики. Надихаючись оригінальним рецептом, я трохи змінила пропорції і зменшила кількість цукру, бо яблука й так були достатньо солодкі.