Олена Сагун рецепт Нео Олена Сагун

Макорженики: старовинний український рецепт яблук у тісті

Сейчас читают: 500
vogue.ua

"Цей десерт підкорив мене своєю простотою і смакотою, тож дуже раджу звернути на нього увагу, – каже food-колумністка, журналістка Олена Сагун. – То що ж це таке?

Це яблука, нарізані кружальцями та обсмажені у тісті. Куди ще простіше, правда? Посипають готові макоржéники маком (напевне, звідси й назва).

На рецепт я натрапила у книзі, “Страви й напитки на Україні” Зіновії Клиновецької (1913 р)". Власне, в книзі є два рецепти з назвою макоржéники – один з яблуками, інший без.

Сьогодні даю з яблуками, але наголошую, що це лише один із варіантів того, якими можуть бути макорженики. Надихаючись оригінальним рецептом, я трохи змінила пропорції і зменшила кількість цукру, бо яблука й так були достатньо солодкі.

Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.

Ещё по этой же теме

DMCA