Лучшие сорта помидоров для засолки и консервирования

Еще одно важное требование к засолочным сортам – наличие плотной кожицы. Под воздействием молочной кислоты помидоры размягчаются, и плоды с нежной кожицей могут лопаться.ОсобенностиЧайка Алые свечи Волгоградский 595 Рио Гранде Красная Шапочка Рома Чудо света Забава цилиндрические, красные,до 300 гКаспар F1 перцевидные, красные,до 140 гМосковский деликатес перцевидные, красные,до 130 гСолить можно не только спелые, но и зеленые помидоры.

Правда, к выбору сорта все равно нужно отнестись внимательно – салатные и соусные томаты не подойдут.Томаты для консервирования еще меньше размером, чем плоды засолочных сортов.

Это объясняется эстетическо-практической стороной вопроса – два огромных помидора, болтающихся в банке, не так красивы, как два.