1. В чашу для смешивания просеять муку, сахарную пудру, добавить соль и разрыхлитель. Перемешать венчиком.2. Лимоны хорошо помыть и обсушить полотенцем.
С помощью мелкой терки снять цедру (только верхнюю желтую часть) и выжать сок.3. В чаше соединить яйцо, цедру, лимонный сок и пару капель желтого красителя.
Немного взбить до однородности.4. К сухим ингредиентам влить жидкие и добавить сливочное масло комнатной температуры. Перемешать лопаткой до однородности.
Готовое тесто получается мягким и достаточно липким.5. Чашу затянуть пленкой и убрать в холодильник на пару часов. За это время тесто станет более плотным.