Внешне растение невзрачное, а главная его ценность – под землей. Клубни кислицы клубненосной (Oxalis tuberosa) содержат много крахмала – до 25 %.
Они покрыты мясистыми чешуйками, имеют хрустящую мякоть и острый вкус. По уровню содержания щавелевой кислоты сорта делятся две группы: кислые сорта и сладкие.
А по цвету клубни бывают белые, желтые, розовые, ярко-красный и пурпурные.Что интересно, в диком виде кислица клубненосная не встречается.
И семенами размножить ее невозможно – цветки стерильные. Разводят ее исключительно при помощи клубней.Клубни клубненосной кислицыЧасто пишут, что условия для этого овоща нужны такие же, как и для картофеля.