печеночный торт — это слоеное кушанье из блинов, приготовленных из жидкого теста с добавлением в него пропущенной через мясорубку сырой печени (свиной, говяжьей, куриной).
Готовые блинчики выкладывают друг на друга горкой, щедро смазывая поверхность каждого пикантным чесночным кремом. Последний получают, соединяя майонез или сметану с кашицей из зубков чеснока.
Иногда в качестве крема для такого несладкого торта хозяйки используют мягкий плавленый сыр или перетертую до состояния пасты жирную творожную массу с добавлением в нее сметаны и чеснока.
Готовое кушанье настаивают несколько часов на холоде. Затем подают к столу, украсив свежей зеленью. Однако есть немало более оригинальных рецептов этой популярной праздничной закуски.