МытьЛюбые покупные орехи по умолчанию грязные. Их собирали, потом хранили на пыльных складах, а далее перевозили, скорей всего не один раз.
Но мыть их перед хранением не рекомендуется. Иначе потребуется дополнительная тщательная просушка. Без этого, орехи легко плесневеют и портятся, не «прожив» и половины положенного срока.
Мыть орехи необходимо, но непосредственно перед употреблением.СушитьИдеально просушить орехи можно разложив их на плоской поверхности и выставив на свежий воздух, чтобы теплый ветер и яркое солнце сделали всю работу.Можно использовать нагревание: в духовке, на плите или в печи.
Высокую температуру выставлять не стоит, подойдет от 40 до 50 °С. Орехи должны быть насыпаны в один слой.Грамотно и качественно подсушенные орехи не теряют своих пищевых свойств в течение целого года.