Автор Мария Сартания, журналист WoMo Ресторанный бизнес значительно пострадал от карантинных мер во время пандемии COVID19. Однако, это совершенно не значит, что не нужно открывать кафе или рестораны.
Особенно, если душа просит. Важно, быть готовыми к изменениям и адаптировать свой бизнес, как это сделало большинство заведений в 2020 году, но еще важнее понимать, какие стоит делать шаги и не пропускать их.
1. Составьте бизнес-план Не секрет, что для успешного открытия кафе важно создать и продумать бизнес-план. Обязательно определите свою целевую аудиторию, исследуйте конкурентов, поймите их плюсы и минусы, проанализируйте рынок.
Определите свои сильные и слабые точки и продумайте, как вы будете привлекать гостей и зарабатывать деньги. 2. Просчитайте все Никакой специалист не скажет вам наверняка, сколько потребуется вложений для открытия кафе, а если скажет, то стоит задуматься о его компетенции.