Как наслаждаться вкусом бобовых культур без вздутия живота?

хумуса до карри из чечевицы и тушеной фасоли — бобовые поражают своим восхитительным вкусом и универсальностью. Богатые растительным белком, витаминами и минералами, они дарят длительное чувство сытости благодаря высокому содержанию клетчатки.К тому же, бобовые доступны по цене и долго хранятся в сушеном виде.

Однако есть один нюанс: бобовые относительно трудно перевариваются и могут вызывать метеоризм.Виной тому высокая доля неперевариваемых углеводов и полисахаридов, которые, достигая толстой кишки в неизменном виде, становятся пищей для бактерий.Продукты жизнедеятельности этих бактерий вызывают метеоризм и испускание газов.

К счастью, есть несколько кулинарных хитростей, которые помогут нейтрализовать этот эффект.Секреты приготовления бобовых: Есть еще один метод приготовления бобовых, который значительно снижает вероятность вздутия и болей в животе.