«Ты проверяешь дома муку?» — спросила меня подруга. Качество муки сильно сказывается на выпечке и не только. В магазине на полке мы можем посмотреть дату изготовления на упаковке.
Чем свежее, тем лучше. Но сначала мука попадает на склад этого магазина — сухой, со стеллажами или на пол, во влажный подвал.
Поэтому домой мы принесем или воздушную, рассыпчатую муку или с комочками как минимум. Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как определить качество муки, делая годовой запас.
Жую муку, определяя качество клейковины! Качество муки Мука должна быть однородной, без посторонних вкраплений и признаков разбавления более крупной.