Большинство хозяек допускают одну ошибку, видя огурцы, в которых помутнел рассол, не делай так
Мутный рассол – норма для квашеных продуктов. Так и должно быть. В процессе ферментации выделяются специфические вещества, которые выполняют роль консервантов и позволяют продлить срок годности овощей и фруктов.Благодаря им квашеные продукты приобретают неповторимый вкус.
Среди натуральных консервантов присутствует молочная кислота. Она-то и становится главной причиной помутнения рассола. © Freepik Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, что же делать с квашеными продуктами, в которых помутнел рассол.Мутный рассол Наши бабушки квасили огурцы, помидоры, капусту и яблоки в дубовых бочках.
В ход шло всё: и овощи, и мутный рассол.Уже тогда хозяйки заметили целебные свойства жидкости из-под квашеных продуктов. Сейчас практикуется заготовка продукции преимущественно в стеклянных банках.
