Навіть смачнюче варення, в яке ви вклали купу часу і сил, може не достояти до зими, якщо порушити правила стерилізації банок.
Також важливою є підготовка сировини. Читати також Пухке тісто на кефірі та особлива літня начинка: найкращий рецепт вареників з полуницею (РЕЦЕПТ) Через порушення технології стерилізації банок, на внутрішніх стінках можуть залишатись мікроорганізми.
Навіть якщо стерилізація проводиться правильно, одна маленька затримка в укладанні заготовок може спричинити появу бактерій на поверхні.Має значення і якість сировини.
Якщо помічаєте будь-які ознаки гниття - не варто використовувати такі продукти.Ідеально збережена консервація - з прозорим сиропом.