Яблочный пирог, который поднимет настроение и согреет в холодные дни
Тесто:Пшеничная мука — 370 гСливочное масло — 160 гСахар — 130 гРазрыхлитель — 10 гЯйца — 1 шт.Молотый фундук — 100 гНачинка:Яблоки — 2 кгСахар — 200 гСливочное масло — 90 гМолотая корица — 4 гВаниль — 1 стручокВода — 120 млКукурузный крахмал — 20 гСпособ приготовления:Яблоки очистите от кожуры и семечек.
Нарежьте мелким кубиком. Далее приготовьте карамель сухим способом. В глубокий сотейник с толстым дном насыпьте сахар и поставьте на сильный огонь.
Периодически поднимайте сотейник с плиты и наклоняйте его из стороны в сторону, как бы подмешивая еще не растаявший сахар в уже жидкую карамель.
Когда весь сахар растопится и превратится в карамель красивого янтарного цвета, снимите сотейник с плиты. Далее введите в карамель сливочное масло комнатной температуры и вымешайте всю массу лопаткой до однородного состояния.
