Ветчину и готовые мясные продукты в магазине не берем
Всемирная организация здравоохранения отнесла обработанное мясо к продуктам, вызывающим рак. Ряд исследований показывает, что люди, питающиеся переработанным мясом и колбасой, увеличивают риск преждевременной смерти на 40 %.
Поэтому вместо похода в мясной отдел супермаркета лучше купи кусок хорошего мяса и приготовь его своими руками. Тем более что приготовление ветчины процесс несложный, а результат превзойдет все твои ожидания.
Ингреденты: 1,5 кг свиного окорока 1 л воды 100 г соли 5 горошин черного перца 2 соцветия гвоздики 1 сушеный острый перчик Приготовь рассол: вскипяти в кастрюле воду, всыпь соль и все специи.
Кипяти в течение 1 минуты, сними емкость с огня. Набери рассол в большой шприц и обкалывай мясо со всех сторон. Это позволит мясу равномерно просолиться.
