В Россельхознадзоре назвали марки сосисок, начиненные «мясным клеем»
Продукция трех производителей оказалась с нарушениями. Эксперты обнаружили в сосисках микробную трансглутаминазу, которую называют «мясным клеем».iStockphotoКак часто вы едите сосиски?
Этот продукт не так полезен, как мясо или птица, но иногда можно их отварить в целях экономии времени. Самое главное — смотрите на состав перед покупкой.Новости СМИ2 Чем он короче, тем лучше.
Также желательно, чтобы в нем было мясо и никаких посторонних веществ.Согласно последним данным Россельхознадзора, в сосисках трех российских производителей была найдена микробная трансглутаминаза, или «мясной клей».
Этот фермент, который изменяет структуру белков, производится с использованием микроорганизмов. Его добавляют к мясу низкого качества, чтобы улучшить текстуру продукта: он склеивает кусочки мяса и мышечной ткани.Куриные сосиски из Владимирской области от производителя ЗАО «Стародворские колбасы».
