Сохраняем хлеб свежим до нескольких недель: заморозка, фольга и другие тонкости для долгого хранения

Вкус у свежего хлеба начинает меняться сразу же, как только его достали из печки в пекарне. Обычно за 48 часов хлеб уже становится невкусным и жестким, но это время можно продлить, если соблюдать правила хранения.

Мы рассмотрим несколько: с ними хлеб может быть свежим до нескольких недель. Заморозка Температура в минус 15-20 градусов полностью останавливает процесс черствения хлеба.Поэтому чем раньше хлеб положили в морозилку, тем лучше он будет, когда вы его вытащите и разморозите.

Заморозить можно и целую буханку, но лучше порезать хлеб на куски: тогда доставать можно по мере необходимости, а потом не буде требоваться.

резать хлеб и портить его форму. Размораживать хлеб лучше в духовке: несколько минут запускает процесс желатинизации крахмала, который и дает хлебу ощущение свежести.