Мясные деликатесы: печеночная колбаса и мясной хлеб
Домашний мясной хлеб – вкусное и простое в приготовлении блюдо. Для него понадобятся мясной фарш, сырые яйца, форма для выпечки или небольшая кастрюлька.К 2-2,5 кг мясного фарша добавляют 1 сырое яйцо, солят и перчат по вкусу.
Фарш хорошо вымешивают. Форму смазывают жиром или растительным маслом, как можно плотнее укладывают в нее фарш. В готовом изделии не должно быть пустот.Мясной хлеб запекают в духовом шкафу до готовности, извлекают из формы и смазывают слегка взбитым яйцом.
Затем укладывают на противень и отправляют в духовку на полчаса. Изделия должно подсохнуть и зарумяниться.Готовый мясной батон остужают и заворачивают в пергаментную бумагу для лучшей сохранности.Фото: pixabay.comДля этого деликатеса подходит как говяжья, так и свиная печень.
Её промывают, очищают от пленок и жилок. Нарезают маленькими кубиками 600 г печенки и 100 г свиного шпика, мелко шинкуют луковичку, добавляют в фарш.
