Мысль о том, что яблоки темнеют именно из-за того, что в них есть много железа — давно устарела. Темнеют они совсем по другой причине и железо здесь почти ни при чем.
А вот интересно, сколько вообще железа содержится в 1 кг яблок и сколько их надо съесть, чтобы получить оптимальную норму этого полезного элемента?
Сколько железа во фруктах Согласно научной точке зрения, в одном плоде яблока весом 100 г содержится приблизительно 0,1 мг железа.
К такому выводу исследователи пришли, исходя из расчета в мякоти фрукта составляющих веществ. Чтобы человек получил необходимую норму железа в день, ему придется съесть не одно и не три яблока, а целых 9 кг.