Чи задумувалися ви над поєднанням смаків, коли обирали вино до сиру? Можна піти від простого й пити завжди своє улюблене вино з усіма сирами.
А можна — експериментувати та створювати нові смакові поєднання. Оксана Чернова, дипломована сирна експертка, одна із засновниць фестивалю ProCheese Awards, гастромандрівниця та дослідниця сирної культури, розповідає про найпопулярніші сирно-винні пари, щоб ви могли спробувати вже сьогодні ввечері.
Блакитні сири + солодкі вина Ця пара досить проста — солоність і гострота блакитних сирів у цьому випадку компенсуються солодкістю вина.
Спробуйте поєднати блакитні сири з так званими льодовими винами, які виробляють на базі вже відомих вам сухих Riesling та Grüner Veltliner.