Шурпа из курицы с айвой
Время приготовления: 1 часКоличество порций: 4• 2 четверти цыпленка; • 4 средних картофелины; • 2 головки репчатого лука; • 1 большая морковь; • 1 айва; • пучок петрушки; • пучок кинзы; • лавровый лист, черный и душистый перец, соль по вкусу; • по желанию красный перец.Загружаем ингредиенты в большую кастрюлю с крышкой.
Выбирайте крышку с маленьким отверстием для выхода пара. Четверти цыпленка промываем холодной водой, разрезаем по бедренному суставу и кладём на дно кастрюли.
Шурпа жирный суп, поэтому кожа куриная и жирок пусть остаются, без них никак не обойтись.Кладём большую морковку, нарезанную крупно.
Если есть пастернак или корень сельдерея, то этими овощами заменяют морковку. Не так красиво и ярко, но также вкусно.Добавляем две головки репчатого лука, очищенные от шелухи.
