Що приготувати: кримський лагман від Тетяни Літвінової

Шеф-кухар Тетяна Літвінова завітала у гості до “Волонтерської кухні”, де готувала справжній кримський лагман. Волонтерська кухня — це соціальний проєкт, де кухарі готують їжу для постраждалих від війни мешканців Ірпеня та Бучі, а допомагає їм відомий в Україні гість чи гостя.  Інгредієнти на 10 порцій: Яловичина (курка стегно без кістки) – 600 г Локшина довга – 400 г Картопля – 300 г Баклажани – 250 г Помідори – 400 г Перець солодкий червоний – 300 г Кабачки 150 г Квасоля стручкова — 100 г Морква – 150 г Цибуля ріпчаста – 300 г Часник – 10 г Перець чилі стручковий, маленький – 2 шт.

Зелень кінзи – 20 г Томатна паста – 2 ст. ложки Олія – ​​3 ст. ложки Зіра – 1 ч. ложка Перець чорний мелений – 1/2 ч. ложки Коріандр – 1 ч.

ложка Паприка солодка – 1 ч. ложка Перець сичуанський – 1 ч. ложка Сіль – на свій смак Вода – 3 літри  Приготування: Починаємо чистити цибулю та часник.

Паралельно ставимо сковорідку на вогонь, щоб вона розігрілася. Нарізаємо м’ясо й овочі. Помідори потрібно спеціально підготувати.