Вам понадобятся: 4 кг огурцов, 1 кг лука, 1,5 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара с горкой, 5 ст.л. 9%-ного уксуса, 300 мл растительного масла, перец горошком, лавровый лист и другие специи по вкусу.Приготовление.
Огурцы нарежьте кружочками, лук – четвертинками. Положите овощи в эмалированный металлический таз, туда же добавьте растительное масло, соль и сахар, перемешайте и немного перетрите салат руками.
Оставьте его на полчаса, чтобы овощи пустили сок.В каждую стерилизованную банку положите горошины черного перца и лавровый лист.
Разложите салат по банкам.На дно большой кастрюли или таза положите небольшое тонкое полотенце и поставьте на него банки так, чтобы они не касались друг друга.